Dedicada a los que sufrieron con nosotros el Black Friday y siguen sufriendo los retrasos navideños de los envíos de sus cajas de fruta tropical dedicamos esta gran Canción Total de María Arnal i Marcel Bagés. A ellos y a todos los que se volvieron locos adquiriendo a los gigantes de internet sus regalos rebajados, […]
Canción Total para las fiestas navideñas y el Black Friday
Torre de shiitake a la plancha y aguacate
Mi intención cuando publiqué los Cocochocs era mantener un ritmo modesto de dos recetas al mes. Veo que el plan hay que modificarlo a dos veces al año. O quizás, quitarme de propósitos, e ir puplicando lo que dé el tiempo. Hoy mientras compraba nuestra dósis mensual de frutos secos, gocé de un intercambio relámpago […]
En el mismo barco
Una metáfora: En el mismo barco. Zygmunt Bauman estrena este documental que nos revela lo que ya se sabe pero nadie refiere saber: « Está pasando algo muy grande. Porque por primera vez en la historia la idea de la humanidad es una realidad. Ya estamos todos en el mismo barco. Pero lo que nos falta […]
Tostada con aguacate y tomate
Desde que el aguacate hizo su entrada en mi vida la mitad de mis desayunos son una tostada con aguacate y tomate. Me encanta el aguacate, y no solamente porque lo plantamos, sino porque considero que es un árbol muy agradecido con una fruta muy agradecida de la que podemos disfrutar casi todo el año, […]
Barritas de coco con chocolate negro
Prometo que la siguiente receta va a llevar algún aguacate, mango o chirimoya entre los ingredientes, pero mientras tanto vamos a disfrutar de unas deliciosas barritas de coco con chocolate negro sin remordimientos. O lo que en casa cariñosamente se pasó a denominar como CocoChoc En casa intentamos minimizar el uso de azúcar en nuestra […]
Smoothie verde de mango ecológico
¿ Smoothie verde de mango ? Sé que no es temporada de mango , pero uno de los tres cajones del congelador, cuando los mangos frescos están a punto de abandonar nuestras mesas, se llena de pulpa de mango, que mayoritariamente utilizamos para batidos, smoothies y chirimoothies. Qué necesitamos para hacer nuestro Smoothie verde de […]
histoire de l’agriculture biologique
L’agriculture biologique a fait son apparition en France dans les années 1950, en réaction à l’intensification de l’agriculture et à l’utilisation de pesticides dans l’après-guerre. Ses penseurs principaux sont Rudolf Steiner ou Albert Howard, qui voient dans l’agriculture moderne une vision réductrice du rapport à la culture et à l’alimentation. Il y a plusieurs courants […]
