Guajira playera y Tostada de aguacate con huevos de codorniz
Guajira playera de Califato 3/4 nos acompaña en este inicio de verano. Una estación en la que la Costa Tropical de Granada, igual que todas las costas del país, ajenas a los aguacates, chirimoyas y mangos que no están en temporada ahora se ven inundadas de turistas (muy bienvenidos), que buscan, mar, sol, playa y buena comida, muchas veces ajenos a al interior de la zona, a sus cultivos, industrias o tesoros culturales.
Guajira playera de Califato 3/4 la nueva canción de verano
No me explayo, ya que de crítica musical no tengo ni pizca. Aunque sí una fijación por este grupo de folclore futurista con el el me río, lloro y se me ponen los pelos de punta!
Os dejo para vuestro disfrute Guajira playera de su último álbum La Contraçeña, una pieza de humor negro con surferos, caravanas, gambas y sombrillas. Mientras tanto me espero al Mar de Músicas de Cartagena y en Canelaween de Torremolinos para disfrutarlos en directo.
Y os dejos una receta extra para disfrutar con este maravilloso grupo.
Tostada de Aguacate con huevos de codorniz.
Ingredientes:
- 2 rebanadas de pan de masa madre. o media barra de pan de masa madre cortado en rodajas para raciones más pequeñas.
- Un aguacate maduro, si es ecológico y de Tropicultura mucho mejor ( que os vamos a contar!
- Aceite de oliva virgen extra al gusto.
- 6 huevos de codorniz.
- un poco de rúcula. En casa soy la reina de la rúcula, además es una planta muy agradecida. Su cultivo es extremadamente fácil, incluso estos días que tenemos el huerto convertido en páramo, con echarle un poco de agua muy de vec en cuando allí está la rúcula, con un sabor punzante imposible de encontrar en las bolsas de plástico del súper.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparación:
- Mientras se tuesta el pan freímos los huevos de codorniz, partimos el aguacate, le quitamos el hueso y lo machacamos con un tenedor usando su piel como cuenco.
- Echamos un poquito aceite de oliva virgen extra en las tostadas.
- Untamos con el aguacate machacado
- cubrimos con unas hojas de rúcula.
- Distribuimos los huevos de codorniz Fritos.
- Y Finalmente salpimentamos, añadiendo un poco de pimentón picante si nos apetece.
Que aproveche!
Feliz verano a todos
