La recolecta de la caña de azúcar tradicionalmente se denomina la zafra. Nosotros empezamos a recolectar las cañas en primavera cuando está en su punto óptimo de dulzor. Se puede consumir directamente después de quitarle la piel masticando su carne para extraer el jugo, con un rodillo especi
La recolecta de la caña de azúcar tradicionalmente se denomina la zafra. Nosotros empezamos a recolectar las cañas en primavera cuando está en su punto óptimo de dulzor. Se puede consumir directamente después de quitarle la piel masticando su carne para extraer el jugo, con un rodillo especializado se puede preparar su delicioso zumo, también se puede utilizar entera en recetas variadas.
