Torre de shiitake a la plancha y aguacate
Estamos en temporada de setas y aguacate.y combinar estas dos delicias en un plato no puede fallar.
Raciones Tiempo de preparación
4personas 10minutos
Tiempo de cocción
2minutos
Raciones Tiempo de preparación
4personas 10minutos
Tiempo de cocción
2minutos
Ingredientes
Instrucciones
  1. Mientras se calienta la plancha o la sartén de fondo grueso preparamos la base de aguacate.
  2. Picamos muy fino la cebolla, el tomate, el cilantro limpimos los aguacates, machacamos y mezclamos con el resto de los ingredientes picados, el chorro de limón y la pizca de sal.
  3. Preparamos las shiitake enteras a la plancha. Y freímos los huevos.
  4. para preparar cuatro platos, echamos una cucharada generosa de la mezcla de aguacate, cubrimos con una seta preparada a la plancha, luego con otra capa de aguacate, y otra seta. Se puede seguir con los pisos de la torre pero nosotros la hicimos modesta de dos plantas. Y finalmente culminamos con un poco de queso y el huevo frito que salamos y salpimentamos.
  5. Para el plato vegano, es mejor aumentar la cantidad de setas, cortarlas en trozos medianos, saltearlas con un poco de aceite de Oliva y ajo y disponerlas en el plato para que sea la mitad aguacate y la otra mitad setas.
  6. Bon apetit tropicultores.
Notas de la receta

Es una receta muy versátil, que puede ser vegana, vegetariana, crudivegana y paleo.