Mangos y passiflora Nos tomamos el postre y una infusión!
Esta mañana bajé a echar un vistazo a los mangos que hay cerquita de casa, y de camino me fijé en nuestra recién plantada y espléndida passiflora edulis que echa flores como si no hubiese mañana, pero por despiste botánico nuestro no nos ha regalado ni una fruta este verano! Esta historia la dejaremos para otra mini entrada. Y lo tuve clarito, hoy mango de postre y passiflora de relax!
¡Passiflora una infusión para dormir como un tronco!
Mi trío favorito en la lista de infusiones relajantes son la Tila, la melisa ( melissa oficinalis) y la pasiflora. Los flavonoides y alcaloides en la pasiflora tienen efectos calmantes e inductores del sueño por lo que forma parte de mi colección "RELAX" para días de estrés o simplemente cuando quiero garantizar un buen apagón por la noche.
Como andaba escasa de tila y por la noche me gusta mi infusión para relajarme opté por mi otra favorita, la pasiflora, así que corté unas de las preciosas flores, unos poquitos tallos para probarlas en infusión.Y de paso, con su belleza efímera que no alcanzará la noche, nos plantamos un centro de mesa espléndido para acompañar la comida con los peques.
Normalmente las hojas para infusiones en las tiendas y herboristerías suelen ser de passiflora encarnata y passiflora edulis. La nuestra es la edulis con unas frutas ( cuando las echa!) deliciosas que duran una eternidad, con su piel gruesa de color morado cuando maduran y su corazón jugoso refrescante con toques dulces y cítricos. al pasar los días la piel se va arrugando pero el interior conserva su frescura y sabor.
Infusión en seco o en fresco.
Hasta ahora siempre me he tomado la infusión de pasiflora de hojas secas y pensé que en fresco tendría otra dimensión, la verdad es que no tenía tanto aroma y el sabor era a hierba, haré una actualización cuando las tenga secas a ver si mejora la cosa, y si no pues la mezclaré con mi mix de tila alpina.
Centro de mesa passiflora y mango
